www.lida.co.il
  Сделай домашней

Главная

Вебмастерам

Пишите

Ссылки

Добавить

Enziklopediya
Molochnie Rezepti
Salat

Поиск


Где искать?

Фото

 

Вход на сайт
 

Полезное
 
 
Опрос на Лида

Как Вам наш сайт Лида?

Отлично!
Хорошо
Могли бы и лучше
Так - Себе
Плохо
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

Реклама
 

Новинки!
 
Вкусный Портал Лида ! - Артишок
Артишок            

Главная » Продукты (история)    

Посетило : 2727

     

Описание : Артишок

Это растение семейства астровых, родом из Турции и Персии. В настоящее время артишоки выращивают на всем побережье Средиземного моря, в Бретани, в США и Центральной Америке. Огромные бутоны аришоков бывают размером с кулак и даже крупнее, листочки располагаются один над другим, как черепицы на крыше. У ранних сортов эти листочки фиолетового цвета, у других — зеленого. В пищу используют сочные основания листочков-чешуек, образующих бутоны, а также мясистое цветоложе. Чтобы добраться к этим так называемым донышкам артишоков, нужно удалить сначала пух — это тычинки цветков. Артишоки имеют изысканный, подобный орехам, вкус.

Применение: вымытые артишоки очищают,варят с солью и уксусом или лимонным соком. Верхние листья можно обрезать или оставлять на месте — на вкус это не влияет.В Италии артишоки очищают так,чтобы все,что попадает на тарелку,можно было съесть. Артишоки очень мелких итальянских сортов Моретти съедают вместе со стеблем. Их очищают таким образом: удаляют три ряда наружных листьев,обрывая один за другим, и очищают стебель от кожицы, как спаржу.Внутренние листья такие нежные,что их можно есть, а пух еще не образуется.Чаще всего их после этого варят и подают с соусом винегрет.При покупке надо обращать внимание на то,чтобы листочки артишоков были плотно сомкнуты, а их кончики не были коричневыми,только в этом случае Вы купите молодые,свежие и нежные артишоки.После покупки артишоки нужно быстро приготовить, потому что при длительном хранении они делаются волокнистыми и теряют сок.Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.


 Распечатай    |   Расскажи друзьям



Главная     |      Вебмастерам     |     Пишите     |      Ссылки      |      Добавить      |     Регистрация


Вкусный Портал Лида! Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
israelinfo.ru - Израиль на ладони

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографии.

Copyright © 2004-2014