www.lida.co.il
  Сделай домашней

Vkusni Portal Lida !

Главная

Вебмастерам

Пишите

Ссылки

Добавить

Vipechka
Detskaya Kuhnya
Malenkie Hitrosti

Поиск


Где искать?

Фото

 

Вход на сайт
 

Полезное
 
 
Опрос на Лида

Любите ли вы готовить?

Да, люблю
Даже не знаю
Не люблю, но готовлю
Нет
Не умею готовить
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

Реклама
 

Новинки!
 
Вкусный Портал Лида ! - - А -
- А -            

Главная » Энциклопедия » Кулинарные Термины А до Я    

Посетило : 2491

     

Описание : - А -

А ля брош
Еда, приготовленная на вертеле

А ля кинг
Еда, которую обычно подают под белым соусом с грибами, зеленым и красным перцами

А ля мод
Обычно относится к мороженому, которое подают на пироге или пирожном.

А ля Ньюберг
Кремообразный соус из морепродуктов, слегка подкрашенный паприкой, с добавлением вишневого вина.

А ля Провансаль
С чесноком и растительным маслом

Аиоли
Чесночный майонез, часто с различными специями из Прованса. Подается с мясом, рыбой или овощами

Ал денте
Этот термин относится к упругой пище

Альбакор
Разновидность тунца отличается белым мясом и большим содержанием жира

Альманд
Белый соус с добавлением желтков

Амарант
Однолетнее растение. Зелень слегка сладковатого вкуса используется для салатов. Семена перемалываются и добавляются в кашу. Содержит протеин.

Амаретто
Миндальный ликер. Часто добавляют ядра из абрикосовых косточек.

Анчоус
Мелкая рыбка типа салаки, помещаемая в рассол сразу после вылова, без разделывания.

Анжелика
Сладкая трава из семейства петрушки с бледно-зеленым стеблем.

Антипасто
Итальянская закуска

Ароматизированный рис
Рис с ореховым или кукурузным вкусом и запахом

Аррорут
Мука из молодых побегов маранты, используется как загуститель для супов или соусов.

Артишок
Садовое растение. В пищу употребляется цветоложе соцветий - "шишка артишока". Артишоки богаты витаминами и минеральными веществами, необходимыми организму человека.

Асьяго
Сыр из коровьего молока, сделанный в северной Италии, с легким ореховым

Авокадо
Тропический фрукт с толстой кожурой грушевидной формы и зеленой маслянистой мякотью

Ан брошет
Готовить на вертеле

Ан шмиз
В «мундире» (французская кухня), обычно относится к картофелю

Ан тасс
Подавать в чашке

Айриш Стью
Тушеная ягнятина с морковью, репой, картофелем, луком, клецками и специями.


 Распечатай    |   Расскажи друзьям



Главная     |      Вебмастерам     |     Пишите     |      Ссылки      |      Добавить      |     Регистрация


Вкусный Портал Лида! Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
israelinfo.ru - Израиль на ладони

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографии.

Copyright © 2004-2014