|
Обладает более нежным ароматом и более тонким и приятным сладким вкусом,чем репчатый лук используется для приготовления салатов,соусов,супов,в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.Порей можно использовать в свежем виде.Салат из лука-порея заправляют растительным маслом,майонезом или соусом.Очень вкусен салат со свежими яблоками,белокочанной капустой,морковью,с добавлением мелиссы,эстрагона,базилика.Стебли порея припускают в небольшом кол-ве воды с добавлением лимонного сока,сливочного масла и едят горячими.В порее содержится ряд витаминов,в том числе такие как каротин,С,Е,В1,В2,РР и др.Лук-порей обладает целебными свойствами,рекомендуется при подагре,ревматизме,почечно-каменной болезни.
|
Поиск
