www.lida.co.il
  Сделай домашней

Главная

Вебмастерам

Пишите

Ссылки

Добавить

Vipechka
Lechebnaya Kuhniya
Salat

Поиск


Где искать?

Фото

 

Вход на сайт
 

Полезное
 
 
Опрос на Лида

Любите ли вы готовить?

Да, люблю
Даже не знаю
Не люблю, но готовлю
Нет
Не умею готовить
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

Реклама
 

Новинки!
 
Вкусный Портал Лида ! - Отделение от костей свиного филе.
Отделение от костей свиного филе.            

Главная » Кулинарная Школа    

Посетило : 1319

     

Описание : Отделение от костей свиного филе.

1. Срезать с внешней части филе кожу и большую часть жира, оставив только тоненький ровный слой. Затем срезать жир и пленки с внутренней его части.


 

 



2. Маленьким острым ножом отделить ребра от мяса, стараясь не оставлять мясо на костях. Потом отломить их от хребта.
 

 

 



3. Надрезать мясо вдоль хребта, пока нож не наткнется на мелкие позвонки. Держа нож под углом, вырезать эти косточки.
 

 

 


4. Освободив позвонки, отделить хребет от мяса по всей длине.

 

 

 


5. Скатать мясо в рулет так, чтобы жир оказался сверху, и скрепить его суровой ниткой.




 



Если жаркое нафаршировать, оно будет более питательным. Рис, хлебный мякиш, размоченная пшеница и кускус - прекрасная основа для начинки, а орехи, травы, специи, овощи или сухофрукты придают ей букет, цвет и консистенцию.\

Прислал\а - Марина
Источник -
ae.kulichki.com


 Распечатай    |   Расскажи друзьям



Главная     |      Вебмастерам     |     Пишите     |      Ссылки      |      Добавить      |     Регистрация


Вкусный Портал Лида! Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
israelinfo.ru - Израиль на ладони

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографии.

Copyright © 2004-2014